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| Confit de pato con lentejas |
Las circunstancias geográficas, climáticas e históricas han creado lazos que permiten dividir a Francia en unas doce maravillosas provincias culinarias.
Cada una de ellas tiene su propio carácter que se refleja en sus especialidades culinarias.
Por destacar algunas de las más populares podría nombrar la rica Quiche de la región de Lorena, el tapenade provenzal, el contundente cassoulet en el sureste, el chucrut de Alsacia o el bourguignon de vaca de Borgoña.
Pero hay miles de platos conocidos....
Hoy preparo un gran clásico francés: el Confit de Pato con Lentejas!
Disfrutadlo!!
