La Berenjena

Sabías que....? Entre las cualidades de las berenjenas está su capacidad antioxidante, superior al de la manzana y el tomate?

La única precaución es no tomarla cruda y convenientemente madura.

Destaca su contenido en agua y fibra de manera que se trata de un alimento muy ligero y que si se toma con poco aceite no engorda.

Berenjenas

Respecto a las vitaminas, destaca la presencia del grupo B y la C.

En cuanto a los minerales la berenjena también aporta fósforo, magnesio y sobre todo potasio.

La berenjena tiene propiedades diuréticas y laxantes, así como estimulantes del hígado y el páncreas.

Es un tónico digestivo que favorece el vaciamiento de la bilis y aumenta la producción de jugo pancreático. De esta manera, está especialmente indicada en casos de: estreñimiento, litiasis renal (formación de cálculos),edemas (retención de líquidos), hipertensión arterial, digestión pesada y disquinesia biliar.

&&&&&&&&&&&&