La Uva

Uva moscatel

Las variedades rojas y negras poseen resveratrol, una sustancia con propiedades anticancerígenas. Su azúcar predominante, la fructosa, es el que mejor se asimila, y es la fruta con mayor proporción de crémor tártaro, una sal que ayuda en la digestión.

No conviene a las personas diabéticas ni a los alérgicos con problemas en la piel. 

Las uvas pasas multiplican la cantidad de azúcares y minerales. El fino vaho blanco que las cubre es señal de que no han sido muy manipuladas.

Contiene diversos componentes con propiedades antioxidantes como flavonoides, reservatrol, ácido cafeico, taínos, todas estas sustancias refuerzan las defensas del organismo y protegen la estructura celular. Son famosas las curas a base de zumo de uvas para tratar el cáncer.

Variedad de uvas