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La Alcachofera

Hojas de alcachofera

La Alcachofera es una planta muy conocida por sus frutos o alcachofas, de amplio uso culinario. En farmacia la parte utilizada son las hojas. El nombre botánico de la alcachofera es Cynara scolymus, de la familia de las compuestas. Las hojas se recogen preferentemente en su primer año o al final de la floración, y se deben secar rápidamente, de manera que quede un color verde claro por encima y blanquecino por debajo.

Es uno de los mejores regeneradores hepáticos naturales. Es un alimento sumamente nutritivo y rico en Vit A, B y C, así como en magnesio. 


Su presentación en extracto resulta especialmente útil ya que su concentración permite beneficiarse de sus principios activos cada día con suma facilidad.
Indicaciones:
  •  Para tratar todos los problemas hepatobiliares el extracto de alcachofera actúa regenerando la célula hepática, estimulando de manera natural la actividad del hígado y drenando la vesícula biliar de tal manera que llega a prevenir la formación de cálculos. Puede llegar a curar la ictericia y frenar los procesos crónicos hepáticos tales como cirrosis. Del mismo modo frena las secuencias de las hepatitis víricas.
  • El extracto de alcachofera también tiene importantes propiedades antidiabéticas gracias a un fermento activo que potencia la acción del páncreas ayudando a la reducción del nivel de azúcar en la sangre.
  • La alcachofera actúa eficazmente contra la colesterolemia y los niveles altos de triglicéridos. Su toma regular reduce los niveles de colesterol debido a la relación directa entre el sistema hepatobiliar y la acumulación patológica del colesterol malo (LDL). Su uso continuado no presenta efectos secundarios ya que se trata de un concentrado de un alimento natural como es la alcachofa, su tallo y sus hojas.


La Frambuesa

Frambuesas

Su aporte nutritivo es muy valorado por los especialistas en nutrición y debería formar parte del menú en los centros sanitarios.

Su color rosado, denota la presencia de pigmentos ricos en antocianinas y bioflavonoides que son compuestos de acción antioxidante. También tiene esa propiedad la Vit E cuya presencia es excepcionalmente alta en esta fruta.

Tienen una alta tasa en Vit C; por ello, sumado a la presencia de ácido elágico, las convierte en un buen aliado contra enfermedades degenerativas, la salud de la piel y para la prevención del cáncer.

Así mismo contiene vitaminas del grupo B (b1, B2, B3 y B6), un aceite esencial aromatizante y cantidades significativas de sales minerales: potasio, hierro, magnesio, calcio y fósforo que el organismo absorbe eficazmente gracias a la presencia de Vit C.

Su riqueza nutritiva las hace apropiadas para consumirlas en caso de fatiga y curas depurativas.
Gracias a su contenido elevado en potasio y fibra son diuréticas y laxantes. Sus ácidos orgánicos y oligoelementos ejercen una acción desintoxicante, muy apreciada en personas con reúma y gota, así como dietas de adelgazamiento. Además tienen muy poca cantidad de azúcares en su mayor parte fructosa, por lo que son bien toleradas por los diabéticos. Se digieren con facilidad y parte de su fibra es pectina, que contribuye a disminuir el nivel de colesterol.

Con las hojas de frambuesa, que son ricas en taninos, ácidos orgánicos y flavonoides pueden elaborarse infusiones para aliviar los dolores menstruales, regular el tránsito intestinal, favorecer las contracciones durante el parto y en casos de cistitis, oligurias y litiasis renal. Pero también sirve como enjuague bucal para encías inflamadas, así como para  hacer gárgaras en caso de faringitis.


Como otras bayas, aportan muchos minerales y vitaminas y pocos azúcares. Destaca su altísimo contenido en Vit E, la que posee mayores efectos antienvejecimiento. Es poco ácida y muy digerible, por lo que interesa a los que padecen trastornos gastrointestinales. Una virtud peculiar es que activa la sudoración.


El Apio

manojo de apio


Facilita la digestión, tonifica el sistema nervioso y ayuda a depurar el organismo.


El apio es un alimento alcalinizante, refrescante y poco energético. También aporta cantidades interesantes de sales minerales, especialmente calcio, sodio y hierro. Respecto a las vitaminas destacan el ácido fólico y la Vit C.


El apio contiene un aceite esencial aromático que le otorga virtudes aperitivas. Comido crudo, favorece la secreción de la saliva y el jugo gástrico, lo que facilita la digestión y ayuda incluso frente a ciertas dispepsias (digestiones difíciles). Posee propiedades tonificantes del sistema nervioso, a la vez que calmantes. Ejerce una acción reguladora de los líquidos orgánicos, pues al poseer agentes diuréticos (potasio y un aceite esencial que dilata los vasos renales), aumenta la cantidad de orina. Esto, a su vez, estimula la eliminación de productos tóxicos derivados del metabolismo, lo que explica su eficacia en casos de gota, reumatismo y cálculos renales, fruto de una elevada presencia de ácido úrico en la sangre. Contiene también glucoquinas, sustancias similares a la insulina, adecuadas en casos de diabetes.


Pero su mayor virtud es la de ser un extraordinario diurético, arrastrando por vía renal todo tipo de residuos y toxinas.


Ejerce así mismo una acción estimulante de las glándulas suprarrenales, drenadora del hígado y pulmones, así como carminativa (expulsión de gases) y laxante (por la presencia de fibras).


Además del comentado efecto diurético y desintoxicante, el apio es beneficioso para el sistema cardiovascular. Ayuda a reducir y a prevenir la tensión arterial elevada, no solo por el aumento de la diurésis, sino por la presencia de una sustancia llamada apigenina con propiedades vasodilatadoras. Previene las arritmias cardiacas y la angina de pecho.


El apio actúa asimismo sobre la matriz, siendo un excelente emenagogo, ya que normaliza la regla excesivamente abundante. Es eficaz también para combatir los sofocos de la menopausia. En resumen, el apio conviene a enfermos de hígado, de riñones y de la vejiga, así como a los cardíacos y a los nerviosos y a quienes deben realizar un gran esfuerzo mental.

El mejor modo de consumirlo en crudo en ensalada o en decocción en forma de “agua de apio”.

Los rabanitos

rabanitos
Un alimento con muchas propiedades terapéuticas

Esta crucífera, contienen compuestos capaces de prevenir el cáncer y son una fuente complementaria de Vit C. 

Su mínimo contenido en azúcares y grasas, su agradable sabor picante y su capacidad para estimular la secreción de jugos gástricos los hacen especialmente indicados como tentempiés. 

Se recomiendan para la artritis, para abrir el apetito, para bajar la fiebre y son un buen aliado para luchar contra las infecciones del sistema respiratorio y tratar las enfermedades del hígado y la vesícula biliar.

Las impresionantes propiedades de los Rabanos se traducen en beneficios para el buen funcionamiento de nuestro metabolismo y cuerpo en general.
Afectan a los procesos de envejecimiento, rejuveneciendo e hidratando nuestra piel y órganos vitales, benefician a la belleza de nuestro cuerpo y muy especialmente la belleza de nuestra piel.
Son fundamentales en la dietas de adelgazar que son sanas y miran por nuestro equilibrio, belleza y salud.

La Ciruela

Ciruelas claudias, rojas, amarillas...
La Ciruela
Sabías que...?

Además de laxantes por su fibra, las ciruelas ayudan a regular en nivel de colesterol pues reducen la absorción de las grasas.

Su fibra produce además sensación de saciedad. 

Aportan dosis importantes de Vit A, B1, C y E, así como cantidades más pequeñas de otras vitaminas del grupo B y minerales como potasio y magnesio.

La Acelga


Hoy os cuento ... que la acelga, además de ser sana y sabrosa es una verdura excepcional que posee muchas vitaminas y una cantidad de minerales que pocas personas imaginan.
Ramo de acelgas
Acelgas

Es un alimento muy útil para lograr una dieta equilibrada ya que ofrece, además de estos nutrientes pocas calorías, pocas grasas y mucha fibra. Así pues es rica en potasio, calcio, hierro, magnesio, Vit C, E y A, B1 y B2. 

Sus hojas verdes y brillantes contienen pigmentos con virtudes antioxidantes, lo que unido a su riqueza en betacaroteno y Vit C ayuda a prevenir el cáncer.
Debido a su riqueza en minerales se trata de un alimento reforzante (aporta calcio a quienes no consumen lácteos), refrescante (no sobrecarga y ayuda a apagar la sed) y diurético (especialmente por su riqueza en potasio). 

La acelga es ligera y nutritiva, dada su especial relación calorías/nutrientes. Tiende a depurar y alcalinizar la sangre, siendo conveniente en caso de enfermedades de la piel.

La Remolacha


Ramillete de Remolachas
Remolachas frescas

¿Sabías que...?

La remolacha es una excelente fuente de ácido fólico, Vit C y potasio y magnesio. También contiene una cantidad apreciable de fósforo y apenas aporta calorías.

Cuando los nutrientes se encuentran en forma de jugos, pueden formarse sustancias que hacen a estos nutrientes más asimilables de lo habitual. Esto sucede en el caso de jugo de remolacha y el hierro, ya que es mucho más asimilable que otras formas de hierro que se pueden encontrar en otros alimentos o en la misma remolacha entera.

En zumo con una manzana, una zanahoria y un chorrito de limón... es un regenerador celular excelente... pruébalo!






La judía verde

¿Qué sabes de las judías verdes?

Las personas que sufren diabetes pueden encontrar alivio a su dolencia en algo tan común como son las judías verdes. Sus vainas constituyen un remedio fitoterapéutico muy útil a la hora de disminuir los niveles de insulina en la sangre. Así pues, el caldo de cocción de las judías tomado en ayunas tiene un efecto hipoglucemiante, por su alto contenido en minerales baja los niveles de glucosa en la sangre y por lo tanto es un buen alimento para los diabéticos.
Manojo de judías verdes
Manojo de judías verdes

Ricas en Vit B6, C, y ácido fólico, encontramos también en ellas cantidades importantes de fibra, vit A, B1 y B2 y de minerales como magnesio, calcio, potasio y hierro.

Ayudan a eliminar ácidos del organismo gracias a su efecto alcalinizante y a restaurar el equilibrio ácido-base que la actual dieta suele romper. Esto mejora la absorción de minerales y previene la descalcificación de los huesos.

Su consumo se aconseja a los niños por su fácil digestión y también a los adultos por sus múltiples virtudes terapéuticas. La mejor manera de consumirlas es cocinarlas al vapor o hervirlas ligeramente.



La Pera


Peras en el árbol

Mineralízate con la Pera

Aporta dosis importantes de algunos minerales, como  el selenio  que es un antioxidante, el potasio que baja la tensión arterial, el cinc que fortalece el sistema inmunitario, el cobre que mejora la absorción del hierro y la Vitamina C y el níquel, que ayuda al páncreas y es vital en el embarazo.

Relaja el sistema digestivo y es una aliada de la flora intestinal




El Albaricoque


Sabes que el albaricoque...



...Es la fruta más rica en caroteno, un poderoso antioxidante que previene la degeneración de las células causada por los radicales libres, y es muy rica en potasio, hierro, magnesio y Vit B1, B2 y C.

Favorece el crecimiento y aumenta las defensas ante las enfermedades, reduciendo el riesgo de padecer cáncer de pulmón, enfermedades de corazón, derrames cerebrales, problemas de la piel y cataratas.

Aprovéchate... que es su temporada!




La Berenjena


Sabías que....? Entre las cualidades de las berenjenas está su capacidad antioxidante, superior al de la manzana y el tomate?

La única precaución es no tomarla cruda y convenientemente madura.

Destaca su contenido en agua y fibra de manera que se trata de un alimento muy ligero y que si se toma con poco aceite no engorda.
Berenjenas

Respecto a las vitaminas, destaca la presencia del grupo B y la C.

En cuanto a los minerales la berenjena también aporta fósforo, magnesio y sobre todo potasio.

La berenjena tiene propiedades diuréticas y laxantes, así como estimulantes del hígado y el páncreas.

Es un tónico digestivo que favorece el vaciamiento de la bilis y aumenta la producción de jugo pancreático. De esta manera, está especialmente indicada en casos de: estreñimiento, litiasis renal (formación de cálculos),edemas (retención de líquidos), hipertensión arterial, digestión pesada y disquinesia biliar.


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